PRENSA
"Madrid
es uno de los más importantes centros hosteleros de España. En nuestra
Villa y Corte encontramos tabernas y
restaurantes de todos los gustos, niveles y
excelencias. Madrid también es centro estratégico del tapeo español. Lo
afirmo a los cuatro vientos. En nuestra ciudad podemos saborear y disfrutar
desde el tapeo más tradicional y minimalista, hasta las tapas regionales, las
creativas y las étnicas, que tanto ímpetu está mostrando. Por eso, no sorprende,
pero sí es para celebrar, que se inauguren nuevas tabernas, que aportan sus
creaciones al tapeo madrileño.
No hace mucho, a principios
de julio de 2006, abrió sus puertas la taberna
El 4 de Tapas,
en el corazón de Chueca. Y me llegué hasta el local, para augurarles
éxito y probar sus tapas. En primer lugar, la decoración del local es moderna,
cálida y agradable. Me gustó. Y hay suficiente espacio entre las barras y mesas.
La música, muy buena, crea un lindo ambiente.
Sus especialidades son las pechuguita de pollo con cebolla confitada y queso
semicurado, el picadillo de huevos revueltos, el pan tumaca con foie de pato y
los chipirones encebollados y alioli ligero. En ensaladas frias, las de mango,
papaya, endibia morada y crema de queso azul y en templadas, la de espinacas a
la catalana. Recomendables, las habas con butifarra a la menta, las cazuelas de
huevos estrellados con jamón y los creppes de salmón y mascarpone. En vinos,
probé un buen Abadía Retuerta Selección Especial (D.O. Ribera del Duero).
Me gustó y te lo recomiendo."
Eduardo de la Puente
la noche de madrid
en guiadelocio.com
BAR
+ RESTAURANTE - C/ Barbieri,
4. 28004 MADRID. TFNO: 91.523.94.64
